venerdì 7 dicembre 2018
venerdì 30 novembre 2018
Ordini in rete, consegna reale! Il modello dell’alveare che prende spunto dal progetto del 2011 La ruche que dit oui, ideato in Francia è quello di un mercato dove i produttori e consumatori si incontrano solo per la consegna e il ritiro dei prodotti ordinati online. E’ presente in diverse città Italiane e da qualche giorno operativo anche a Palermo, grazie al lavoro encomiabile di Marta Genova, che mi ha coinvolto sin dall’inizio. Ho aderito all’alveare che dice sì, perché credo nelle potenzialità della rete collegate all’intelligenza umana. L’utilizzo di questa importante piattaforma darà l’opportunità di acquistare alimenti di qualità, al giusto prezzo. Non mi piace pensare che quello che portiamo a tavola non si sappia da dove provenga e abbia percorso migliaia di km e trattato con sostanze conservanti, per sopportare sia il viaggio che gli sbalzi di temperature cui sono sottoposti gli alimenti. Per quanto mi riguarda, le produzioni di prossimità legate alla stagionalità, sono strumento di salubrità alimentare e sviluppo per i piccoli produttori che credono ancora fermamente alla tutela dell’ambiente, delle tradizioni e dei territori di appartenenza. Sono certo che questa opportunità sarà colta da cittadini consapevoli anche per non fare arricchire chi specula nelle filiere agroalimentari. La sfida è proporre alimenti di qualità anche alle fasce di cittadini che normalmente non possono permettersi questi prodotti a causa dei prezzi troppo alti. Secondo i principi dell’Agricoltura Bioetica, la sana alimentazione non deve essere un privilegio per pochi ma un diritto per tutti. Si utilizza la rete per acquistare una spesa organizzata, sostenibile e conoscendo all’atto della consegna il produttore, istaurando un rapporto di fiducia e di collaborazione. Troverete tutte le indicazioni a questo link: Iscriviti all'Alveare Officina, il tuo Alveare di #Palermo https://alvearechedicesi.it/it/assemblies/11281
martedì 27 novembre 2018
giovedì 22 novembre 2018
Informazione "LIBERA" strumento educativo fondamentale. In occasione della Festa dell’Albero, stamattina si è tenuto a Palermo all'I.C. "S. Boccone" di via del Vespro, in collaborazione con la Direzione Didattica R. Pilo, un incontro con gli alunni per discutere sull’importanza che hanno gli alberi, sulla tutela e il benessere della nostra Terra. Voglio complimentarmi con tutto il gruppo docente e la direzione per aver organizzato questo momento di grande sensibilizzazione per far crescere coscienze responsabili in tema di ambiente/alimentazione. Grazie per avermi coinvolto!
venerdì 9 novembre 2018
Momenti di formazione relativi la responsabilità alimentare per gli allievi dell'istituto Alberghiero Piazza di Palermo. Grazie di cuore a Marilù Monte per aver collaborato al seminario. Gli allievi hanno seguito con grande attenzione e partecipato con domande mirate la tracciabilità degli alimenti e l'Agricoltura Relazionale.
mercoledì 31 ottobre 2018
La vocazione del territorio ci permette di coltivare il pomodoro “Siccagno”senza la necessità di ricorrere a irrigazioni. Non sono state effettuate concimazioni né trattamenti chimici alle piante, secondo i principi dell’Agricoltura Bioetica. La raccolta è avvenuta a mano per assicurarne la salubrità. PRODUZIONE LIMITATA
venerdì 19 ottobre 2018
venerdì 5 ottobre 2018
sabato 15 settembre 2018
martedì 4 settembre 2018
domenica 2 settembre 2018
Animazione & Territorio - Voglio congratularmi con l’Amministrazione Comunale di Alia ed in particolare con i Volontari del Comitato, che hanno saputo organizzare egregiamente la II edizione dello Street Food. Il “tavolo tecnico” ha rappresentato un momento di informazione non solo legata al cibo di strada ma anche al territorio e alle sue produzioni sostenibili. Reputo questi momenti molto significativi per la sensibilizzazione dei cittadini, in relazione a scelte alimentari consapevoli e rispettose dell’ambiente.
sabato 1 settembre 2018
Da tanto tempo sento parlare di cambiamenti climatici, immaginavo che questi non li avrei mai visti né vissuti. Mi sembrava un disastro a lungo termine…povero illuso!!! e invece ci siamo dentro, sino al collo e mi rendo conto che la situazione è drammatica. E’ una somma di disastri che abbiamo compiuto su diversi fronti, dall’inquinamento atmosferico al mare, all’urbanizzazione selvaggia, etc etc. In agricoltura, le semine, le cure colturali, i periodi di raccolta non hanno più tempi stabiliti, si cerca di assecondarli ma è da folli. Alberi che dovrebbero fiorire a marzo, iniziano adesso… semi che non germinano per la carenza idrica... tutto è in confusione! Ritengo, che tutte le persone che operano in agricoltura e nell’agroalimentare in genere possono fare tanto, evitando l’uso di sostanze chimiche nei suoli e sulle piante, e altro legato alla trasformazione. Molto di più possono fare i cittadini consapevoli, pretendendo la tracciabilità della materia prima e il tipo di allevamento. Le scelte nutritive influiscono sensibilmente ad arginare danni enormi per il nostro unico pianeta e salvaguardare la nostra salute. L'unica arma Nobile è la DISOBBEDIENZACIVILE
venerdì 31 agosto 2018
mercoledì 1 agosto 2018
sabato 30 giugno 2018
venerdì 27 aprile 2018
venerdì 23 febbraio 2018
Nutriamoci di Sicilia - Agrigento 25/26/27 Febbraio 2018 - Onorato di aver partecipato ai lavori di apertura del 35° Congresso dell’Unione Regionale dei Cuochi Siciliani, grazie all’invito del Presidente Domenico Privitera e del Maestro pasticciere Lillo De Fraia. Tra tutte le produzioni di eccellenza presenti, hanno spiccato i “Pitirri di Sutera” di pasta di grano antico Siciliano “Russello” e verdure spontanee del territorio, cucinate dal Maestro Miraglia, valorizzando la genuinità e l’equilibrio della cucina contadina.
giovedì 8 febbraio 2018
venerdì 26 gennaio 2018
lunedì 1 gennaio 2018
I grani antichi e la biodiversità siciliana - SALE DI SICILIA - LA BOTTEGA
I grani antichi e la biodiversità siciliana - SALE DI SICILIA - LA BOTTEGA: Il pane, uno degli alimenti principali dell’alimentazione mediterranea. Solo farina e acqua. E sale. Solo sapore. Sapore di Sicilia. La Sicilia, una terra fertile e ricca di sole, al centro del Mediterraneo, per secoli granaio dell’Impero Romano e poi dell’Europa. Per la tipicità dei suoi grani, per la sua agricoltura legati ai ritmi e alla..
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