mercoledì 29 marzo 2017
Bellissima ed istruttiva serata insieme a tanti amici. Ambrogio Vario, imprenditore agricolo "illuminato", ha tenuto una "lectio magistralis" circa la bio-agricoltura in particolar modo sui grani e i suoi derivati, che lui stesso produce e commercializza. Durante la serata si e' accennato anche, ad un eventuale progetto sugli "orti cittadini" a Caltanissetta, speriamo che il progetto vada in porto e che venga accolto da chi di competenza con la stessa attenzione di molte città italiane compresa Palermo. Grazie Ambrogio, speriamo in un prossimo evento! Liborio Di Buono
domenica 5 marzo 2017
Il nostro modo di agire si basa sulla conoscenza diretta delle produzioni, osservare le fasi vegetative, partecipare sin dalla semina a tutti i passaggi di filiera ed avere tra le mani la materia prima, la farina di grano duro tradizionale macinato a pietra, consideriamo tutto ciò un privilegio da condividere. Solo ed esclusivamente chi produce e non altri, può garantire l’assenza di sostanze chimiche al suolo, alle piante durante la coltivazione e la conservazione. Coscienti di portare sulla tavola prodotti genuini e di altissima qualità, reputiamo utile divulgare sempre più l’autodeterminazione alimentare nelle famiglie. Per tali importanti motivi, in sinergia con Prezzemolo&Vitale stiamo organizzando dei veri e propri momenti pratico/informativi, che mirano all’approfondimento di temi come : la versatilità delle “integrali”, la creazione del lievito madre e la sua mantenuta, la lavorazione delle farine, tempi di lievitazione e cottura. Nella speranza di vedervi partecipi e numerosi, quanto prima Vi daremo informazioni dettagliate sul prossimo evento.
giovedì 2 marzo 2017
Ci siamo lasciati coinvolgere dai capricci, pretendendo le "primizie", tutte belle, lucide e senza nessuna imperfezione, forzando oltremodo la Natura e trattando i vegetali con sostanze chimiche, che oggi si scoprono letali per il Creato. Ce ne siamo resi conto e dobbiamo invertire la tendenza, dando valore al "tempo" relativo ai cicli vegetativi e alle stagioni, cercando di capire come nutrirci al meglio rispettando il nostro corpo e l'ambiente.
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