Ci siamo lasciati coinvolgere dai capricci, pretendendo le "primizie", tutte belle, lucide e senza nessuna imperfezione, forzando oltremodo la Natura e trattando i vegetali con sostanze chimiche, che oggi si scoprono letali per il Creato. Ce ne siamo resi conto e dobbiamo invertire la tendenza, dando valore al "tempo" relativo ai cicli vegetativi e alle stagioni, cercando di capire come nutrirci al meglio rispettando il nostro corpo e l'ambiente.