Dai semi alla tavola, la libertà di potersi nutrire è un grande privilegio. Coltivare da sé ciò che si mangia scavalcando gli innumerevoli e insensati passaggi della filiera lunga imposti dal mercato globale, scegliere con cura i semi e i germogli, seguirne la crescita utilizzando solo prodotti organici e innocui per la salute è un atto di consapevolezza, è una concreta e diretta forma di democrazia. Di più: la Terra, la natura, l'aria, gli spazi sono ciò che ci serve per vivere meglio, sono la nostra vera terapia della psiche.