Palermo 23 Settembre 2018 - Cantieri culturali della Zisa

Contessa Entellina (PA) - 9 Settembre 2018

Animazione & Territorio - Voglio congratularmi con l’Amministrazione Comunale di Alia ed in particolare con i Volontari del Comitato, che hanno saputo organizzare egregiamente la II edizione dello Street Food. Il “tavolo tecnico” ha rappresentato un momento di informazione non solo legata al cibo di strada ma anche al territorio e alle sue produzioni sostenibili. Reputo questi momenti molto significativi per la sensibilizzazione dei cittadini, in relazione a scelte alimentari consapevoli e rispettose dell’ambiente.

Da tanto tempo sento parlare di cambiamenti climatici, immaginavo che questi non li avrei mai visti né vissuti. Mi sembrava un disastro a lungo termine…povero illuso!!! e invece ci siamo dentro, sino al collo e mi rendo conto che la situazione è drammatica. E’ una somma di disastri che abbiamo compiuto su diversi fronti, dall’inquinamento atmosferico al mare, all’urbanizzazione selvaggia, etc etc. In agricoltura, le semine, le cure colturali, i periodi di raccolta non hanno più tempi stabiliti, si cerca di assecondarli ma è da folli. Alberi che dovrebbero fiorire a marzo, iniziano adesso… semi che non germinano per la carenza idrica... tutto è in confusione! Ritengo, che tutte le persone che operano in agricoltura e nell’agroalimentare in genere possono fare tanto, evitando l’uso di sostanze chimiche nei suoli e sulle piante, e altro legato alla trasformazione. Molto di più possono fare i cittadini consapevoli, pretendendo la tracciabilità della materia prima e il tipo di allevamento. Le scelte nutritive influiscono sensibilmente ad arginare danni enormi per il nostro unico pianeta e salvaguardare la nostra salute. L'unica arma Nobile è la DISOBBEDIENZACIVILE